Como limpar uma peça de filé mignon sem perder carne

Ao comprar uma peça de filé mignon fechada no supermercado ou açougue a gente precisa antes de pegar a peça e jogar no carrinho avaliar como está a carne. Evite pegar peças com muita gordura branca saindo para fora, você vai notar isso se observar e ao chegar em casa vai ter que dar uma limpada nessa peça e como limpar uma peça de filé mignon sem perder tanta carne?

E é até fácil fazer isso, mais fácil mesmo é aprender a cortar o filé mignon mas limpar não é tão complicado. Nesse vídeo vemos uma aula sobre como limpar o filé mignon, preste atenção e verá como fazer.

Hoje fiz um filé mignon aqui em casa e a carne veio cheia de gordura e precisava aprender direito como realizar essa limpeza da carne, você vai gostar.

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1 Comment

  1. Me sinto na obrigação de dizer que deve-se ter muito cuidado ao retirar a membrana, para que não se retire carne; é possível SIM retirá-la totalmente sem nenhum pedaço de carne. E a faca deve deslizar, ao invés de serrar a carne, sem precisar usar força.

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