A melhor coxinha do Brasil está em Bueno de Andrada, em Araraquara

Receita coxinha dourada bueno de andrada

As populações internéticas podem fazer eleição, dar palpites e tentar eleger a melhor coxinha de frango que existe só que nada, repito N-A-D-A se compara a coxinha de Bueno de Andrada que é Distrito da cidade de Araraquara. Nada se compara porque não tem como só falar que uma coxinha com qualquer recheio é boa e pronto, é preciso ir até o local e provar.

Onde fica Bueno de Andrada e como chegar lá para comer as maravilhosas coxinhas?

Fácil amiguinho, o endereço é Estrada Vicinal Dr. Syrthes de Lorenzo, 1 e se você clicar nesse link aqui vai direto pro Google Maps, coloque o local onde está e ele traça a rota pro senhor, pra isso que serve tecnologia viu.

Depois que comer as coxinhas Bueno de Andrada então aí sim pode opinar sobre qual o melhor coxinha do Brasil, antes disso não fale nada 😉

Como fazer as coxinhas Bueno de Andrada.

Sinceramente a original só fica lá mesmo, tem receitas que mostrar como fazer a coxinha, mas não fica igual a de lá, pelo menos é minha opinião porque já comi as coxinhas deles.

A Ana Maria Braga deu uma vez a receita da coxinha Bueno de Andrada, veja:

Ingredientes

– 1 litro de leite
– 1 litro de água
– 1 copo (tipo americano) de óleo
– 1 colher (sopa) de sal
– 2 cubos de caldo de galinha
– 1/2 kg de farinha de trigo
– água gelada e farinha de rosca para empanar
– óleo para fritar
Modo de Preparo

Numa panela em fogo alto coloque leite, água, óleo, e os cubos de caldo de galinha.
Deixe até ferver. Quando levantar fervura, acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Cozinhe um pouco até soltar da panela. Desligue o fogo, transfira para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco.
Sove a massa até que fique lisa.
Depois de sovada e lisa, retire pequenas porções e em cada uma, abra um buraco com o auxílio de um socador e recheie a massa.
Frite em óleo quente até que esteja dourada. Coloque em papel absorvente e sirva a seguir.
OBS: o recheio pode ser de sua preferência
SUGESTÃO DO RECHEIO DAS COXINHAS DOURADAS
Ingredientes:
– 1,5 kg de peito de frango, cozido e desfiado
– colorau a gosto
– sal ou caldo de galinha a gosto (ou tempero que desejar)
– salsinha e cebolinha picadinhas a gosto

Modo de Preparo:
Numa tigela misture peito de frango, cozido e desfiado, colorau, sal ou caldo de galinha (ou tempero que desejar),
salsinha e cebolinha picadinhas a gosto. Misture bem e recheie as coxinhas.
Dica

Passe óleo no socador para facilitar na hora de abrir o buraco na massa.
Feche bem dando o formato de coxinhas. Passe as coxinhas em água gelada e depois na farinha de rosca
• Categoria:Pães e salgadinhos
• Comida: Brasileira
• Tempo de Preparo: 40 min
• Tipo de Preparo: Cozidos
• Rendimento: + de 10 porções

Veja uma reportagem sobre a coxinha:

Seja feliz, coma coxinha de boa qualidade.

2 Comments

  1. esta quantidade de farinha de trigo informada na receita está correta ?

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  2. Honestamente não sei, nunca testei essa receita. Mas a fonte parece confiável. O melhor é tentar com uma porção menor e fracionada.

    Reply

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